أشارت نتائج بحثية حديثة إلى أن إدراج البقوليات ومنتجات فول الصويا ضمن النظام الغذائي اليومي قد يرتبط بتقليل احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم، في خطوة تعزز أهمية الأغذية النباتية في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت الدراسة، التي نُشرت في مجلة BMJ Nutrition, Prevention & Health واعتمدت على تحليل بيانات مستخلصة من 12 دراسة رصدية أُجريت في الولايات المتحدة وآسيا وأوروبا، أن تناول كميات منتظمة من البقوليات ومنتجات الصويا يرتبط بانخفاض واضح في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. وشملت الدراسات آلاف المشاركين، فيما تجاوز عدد المشاركين في بعضها 88 ألف شخص.
وبيّنت النتائج أن استهلاك نحو 170 غراماً يومياً من البقوليات، مثل العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء، يرتبط بتراجع احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما لوحظ تأثير مشابه عند تناول ما بين 60 و80 غراماً من منتجات الصويا، بما في ذلك التوفو وحليب الصويا والإدامامي.
واعتمد الباحثون في الدراسة على مراجعة وتحليل مجموعة من الدراسات المنشورة حتى يونيو 2025، بهدف تقييم العلاقة بين الأغذية النباتية الغنية بالبروتين وصحة القلب، مع التركيز على تأثيرها المحتمل في خفض ضغط الدم.
وكشفت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات مرتفعة من البقوليات تنخفض لديهم احتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 16% مقارنة بمن يتناولون كميات أقل، بينما سجل مستهلكو منتجات الصويا انخفاضاً بنحو 19% في معدلات الخطر.
كما أوضح التحليل أن الفوائد الصحية تصبح أكثر وضوحاً مع زيادة الاستهلاك حتى مستويات محددة، إذ استمرت العلاقة الإيجابية للبقوليات حتى قرابة 170 غراماً يومياً، في حين استقر التأثير المرتبط بمنتجات الصويا عند معدل يتراوح بين 60 و80 غراماً يومياً دون تسجيل فوائد إضافية بعد ذلك.
ويرى الباحثون أن هذه النتائج قد ترتبط بالمكونات الغذائية الموجودة في البقوليات والصويا، مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر معروفة بدورها في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، كما تشير دراسات أخرى إلى أن بعض المركبات الناتجة عن تخمير الألياف، إضافة إلى مركبات "الإيزوفلافون" الموجودة في الصويا، قد تسهم في تحسين وظائف الأوعية الدموية.
ورغم النتائج الإيجابية، لفت الباحثون إلى وجود بعض التحديات المرتبطة بالدراسات المشمولة في التحليل، من بينها اختلاف طرق تحضير البقوليات وتنوع أنواعها، إلى جانب تفاوت معايير تشخيص ارتفاع ضغط الدم بين الدول.
ومع ذلك، اعتبر الباحثون أن النتائج الحالية تدعم التوصيات الغذائية الداعية إلى زيادة استهلاك البقوليات ومنتجات الصويا، خصوصاً في المناطق التي لا تزال معدلات تناول هذه الأطعمة فيها منخفضة، مثل بعض الدول الأوروبية والمملكة المتحدة.
وأكد فريق الدراسة أن الحاجة لا تزال قائمة لإجراء أبحاث إضافية، إلا أن الأدلة المتوفرة حتى الآن تشير إلى أهمية اعتماد البقوليات والصويا كمصادر صحية للبروتين ضمن النظام الغذائي اليومي، لما قد توفره من فوائد مرتبطة بالحد من انتشار ارتفاع ضغط الدم.