أظهرت دراسة علمية حديثة أن استهلاك القهوة اليومية قد يسهم في التحكم بمستويات السكر في الدم بطريقة تشبه تأثير بعض أدوية السكري، من خلال مركبات طبيعية تعمل على تثبيط الإنزيمات المسؤولة عن تفكيك الكربوهيدرات بعد الوجبات، ما يساعد على الحد من ارتفاع الغلوكوز بشكل طبيعي.
وأوضحت النتائج أن مركبات موجودة في قهوة أرابيكا تثبط نفس الإنزيم الذي يستهدفه دواء الأكاربوز، المعروف بقدرته على إبطاء امتصاص السكر بعد الأكل، وهو ما يعزز السيطرة على مستويات السكر في الدم بطريقة مماثلة للأدوية.
وفي دراسة نُشرت بمجلة "Beverage Plant Research"، تمكن الباحثون من عزل ثلاثة مركبات جديدة أطلقوا عليها أسماء Cafaldhyde A وB وC، وأظهرت جميعها قدرة واضحة على تثبيط إنزيم ألفا-غلوكوسيداز المسؤول عن تكسير الكربوهيدرات.
ويأمل العلماء أن يمهد هذا الاكتشاف الطريق لتطوير أطعمة وظيفية تقلل السكر بشكل طبيعي وتقدم فوائد صحية إضافية، بحسب تقرير موقع "دايلي ميل".
فوائد القهوة المنتظمة
تشير الدراسات إلى أن شرب 3 إلى 5 فناجين من القهوة يومياً مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري، وكل فنجان إضافي قد يعزز هذا التأثير الوقائي، ما يجعل القهوة جزءاً من نمط حياة صحي يساهم في الوقاية من المرض.