يواجه مليارات الأشخاص حول العالم صعوبة متزايدة في الحصول على غذاء صحي، مع استمرار ارتفاع تكاليف الأنظمة الغذائية المتوازنة، إذ باتت هذه الأنظمة خارج قدرة نحو ثلث سكان العالم، وفق بيانات صادرة عن الأمم المتحدة.
وكشف تقرير "حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2026"، الصادر عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو)، أن متوسط تكلفة النظام الغذائي الصحي ارتفع إلى 4.28 دولار للفرد يومياً، نتيجة الزيادة المتواصلة في أسعار المواد الغذائية، مسجلاً ارتفاعاً بنسبة 25% خلال السنوات الخمس الماضية.
وأشار كبير الاقتصاديين في المنظمة، ماكسيمو توريرو كولين، خلال مؤتمر صحفي عقد في مقر الأمم المتحدة بمدينة نيويورك، إلى أن نحو 2.69 مليار شخص حول العالم، أي ما يقارب فرداً واحداً من بين كل ثلاثة أفراد، لا يزالون غير قادرين على تحمل تكلفة نظام غذائي صحي.
وبيّن التقرير أن تكلفة مكونات النظام الغذائي الصحي تختلف من فئة إلى أخرى، حيث تستحوذ الأغذية الأساسية، بما فيها الحبوب والبقوليات، على نحو 13% من إجمالي التكلفة، بينما تمثل المنتجات الحيوانية قرابة 30%، في حين تبلغ حصة الفواكه والخضراوات نحو 16%.
وأوضح توريرو أن المشكلة الأساسية لا ترتبط بقدرة العالم على إنتاج كميات كافية من السعرات الحرارية، وإنما تتمثل في توفير أغذية ذات قيمة غذائية أعلى بأسعار مناسبة، مؤكداً أن دعم الإنتاج الغذائي المحلي يمكن أن يسهم بشكل كبير في خفض التكاليف المرتبطة بتوفير نظام غذائي صحي.